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5#
发表于 2009-1-29 01:37
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5、年夜饭
俗话说得好:
打一千,骂一万,
三十晚上吃顿饭。
年年春节来临之际,在外漂泊的人们,无论相隔有多远,工作有多忙,车票有多难买,都会不辞辛苦、跋山涉水地回到自己家中,吃上一顿盼望了一年的年夜饭。有时某位家人实在不能回家,在家的亲人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,斟上满满的一杯醇香的美酒,表示大家依然与他团聚在一起了。所以这年夜饭也叫“团圆饭”,它已经远远超出了一日三餐的那种一顿饭的意义。中国改革开放以后,年年都会出现返乡的客流高峰,有多少人不就是为了回家吃一顿这样的充满亲情的团圆饭、年夜饭吗!
过去我们东北这里的年夜饭都是大碗喝酒、大块吃肉,讲求的是有几道硬菜,也就鸡鸭鱼肉的荤菜。现在不同了,大家平时就不缺吃的,年夜饭也就讲求清淡、健康了。看看我们的桌上,大年三十儿的晚上,大家吃得最多的就是那道家拌凉菜,虽然按照惯例鸡鸭鱼肉也都要有,但也绝不是过去的那种大盘子、大碗的了,都是小碟子的,而且仅仅是几道配菜,放在桌子四周的边上,几乎没有人动筷儿。再说酒,年夜饭,酒是一定要有的,推杯换盏,一醉方休放才能痛快淋漓。现在不一样了,仅仅喝点保健味道更浓的干啤就足够了,尽管是难得的全家团聚之时,但健康还是最重要的。难怪老人们说道:
年夜饭,
过去是为了解馋,
现在是为了团圆! |
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